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據(jù)德國《明鏡》周刊網(wǎng)站22日報道，今年的圣誕烤鵝很貴——特別是如果使用德國本地飼養(yǎng)的鵝。德國家禽業(yè)協(xié)會總經(jīng)理沃爾夫岡·施萊歇說：“售價平均比去年高出20%到30%。”這意味著今年鵝肉的價格約為每公斤20歐元（1歐元約合人民幣7.4元）。

報道稱，一方面，與其他食品一樣，能源和飼料成本的增加反映在了價格之中。另一方面，家禽業(yè)仍在遭受禽流感的影響。

施萊歇表示：“與其他物種相比，鵝受到的影響更大?！蹦鸽u和火雞全年都在產(chǎn)蛋，而種鵝每年最多只能產(chǎn)60枚蛋?！叭绻杭景l(fā)生瘟疫，必須撲殺種鵝，那么差不多需要1年半的時間才能有新鵝出欄?！边@大大減少了供應量。

據(jù)報道，德國聯(lián)邦統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，去年的鵝肉產(chǎn)量接近2600噸。10月、11月和12月的產(chǎn)量幾乎占全年產(chǎn)量的四分之一。鵝肉幾乎全年沒有需求，只有圣誕烤鵝或圣馬丁節(jié)烤鵝廣受歡迎。

報道指出，變貴的不只有烤鵝。據(jù)德國經(jīng)濟研究所計算，今年圣誕大餐中“傳統(tǒng)土豆沙拉配香腸”的價格也要比去年高出23.4%，甚至略高于當前的食品通脹率。研究人員給出建議：使用油醋汁代替蛋黃醬來拌這道沙拉可以明顯節(jié)省成本。（編譯/焦宇）